Un preparat cu legume sau tofu nu este automat vegetarian ori vegan. Verifică baza supei, sosurile și garniturile, mai ales când descrierea meniului este foarte scurtă.
Întreabă despre dashi și sosuri
Dashi poate conține pește, iar sosurile pot adăuga ingrediente animale unui preparat aparent vegetal. JNTO recomandă să explici concret ce nu consumi și să verifici ingredientele, nu doar denumirea felului de mâncare.
Pregătește două opțiuni pe zi
Marchează un restaurant potrivit și o alternativă în zona în care vei merge. Verifică programul și meniul actual. Dacă rezervi o masă fixă sau o cazare cu cină, transmite din timp cerințele alimentare și cere confirmare.
La magazin și pe drum
Fructele, edamame și alte alimente simple pot ajuta la o masă rapidă, dar citește etichetele produselor condimentate sau ambalate. Nu presupune că un anumit tip de onigiri sau un preparat cu tofu are aceeași rețetă la fiecare producător.
O explicație clară pentru restaurant
Pregătește o listă scrisă cu ingredientele pe care le excluzi: carne, pește, fructe de mare și, pentru alimentația vegană, ouă și lactate. Adaugă explicit supa de pește și sosurile relevante. Pentru alergii, verificarea trebuie făcută separat și direct cu personalul.
Surse și informații actualizate
Ghid vegetarian și vegan — JNTO
Surse consultate la 24 septembrie 2026. Verifică informațiile oficiale înainte de plecare.
Continuă planificarea
Kyoto: temple, grădini și străzi vechi